FSSC 22000
CURSO
REQUISITOS ADICIONALES DEL ESQUEMA FSSC 22000
Food Safety Management System Certification
Versión 6.0
Curso incluye:
Constancia de capacitación, y Constancia de habilidades "DC3".
Manual del participante
Referencias del curso: FSSC 22000 Scheme Food Safety Management System Certification V6 April 2023; and Guidance FSSC Document.
Alcance del curso:
Actualización de los requisitos adicionales de FSSC 22000 V6.
Video muestra del curso en linea
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En linea: abierto las 24 horas del día (de Lunes-Domingo), Constancia de 8 horas de capacitación, costo $800.00MXN
Inscripciones
Curso disponible en linea, y/o presencial a solicitud del cliente.
Presencial: impartido en las instalaciones del cliente, Constancia con 8-10 horas de capacitación.
INGRESA A tu CURSO EN LINEA
EN LINEA INDIVIDUAL
Curso disponible en linea a tu propio ritmo. Incluye videos, ejercicios/evaluación, manual del participante en pdf, constancia de capacitación.
REQUISITOS ADICIONALES DEL ESQUEMA FSSC 22000, VERSIÓN 6.0
I.- Introducción
II.- Alcance
III.- Parte 1 Esquema: Categorías
IV.- Parte 2 Esquema: V6.0, Requisitos Adicionales
2.5.1.- Servicios y materiales comprados
2.5.2.- Etiquetado e impresión
2.5.3.- Defensa
2.5.4.- Fraude
2.5.5.- Logotipo
2.5.6.- Gestión de alérgenos
2.5.7.- Monitoreo Ambiental
2.5.8.- Cultura de calidad e inocuidad
2.5.9.- Control de Calidad
2.5.10.- Transporte y almacén
2.5.11.- Contaminación cruzada
2.5.12.- Verificación de PPR
2.513.- Diseño y desarrollo
2.5.14.- Estado de Salud
2.5.15.- Gestión de equipos
2.5.16.- Pérdida y desperdicio de alimentos
2.5.17.- Comunicación
2.5.18.- Multisitios
V.- Parte 3 Esquema: Proceso de Certificación
CURSO
AUDITOR INTERNO DEL ESQUEMA FSSC 22000
Versión 6.0
En linea: abierto las 24 horas del día durante 20 días (de Lunes-Domingo), Constancia de 20 horas de capacitación, costo $2,000.00MXN
Inscripciones
Curso disponible en linea, y/o presencial a solicitud del cliente.
Presencial: impartido en las instalaciones del cliente, Constancia con 40 horas de capacitación.
Temario: incluye los temas del curso Requisitos adicionales del esquema FSSC 22000, Versión 6.0 (apartado superior) + temas del curso de Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos , ISO 22000:2018, & ISO-TS 22002-1 + temas del curso Auditor Interno de Sistema de Gestión ISO 19011
Curso incluye:
Constancia de capacitación, y Constancia de habilidades "DC3".
Manual del participante
Referencias del curso:
FSSC 22000 Scheme Food Safety Management System Certification V6 April 2023
Guidance FSSC Document
Norma ISO 22000:2018
Estándar ISO/TS 22002-1
Estándar ISO 19011
Reconocimiento de la FSSC 22000 POR LA GFSI
Desde febrero de 2010, el Esquema ha sido evaluado y reconocido por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI, por sus siglas en inglés), lo que confirma el reconocimiento y la aceptación de la industria alimentaria a nivel mundial.
Para ser reconocido por GFSI, los Propietarios de Programas de Certificación deben verificar que cumplen con los requisitos de evaluación comparativa.
Los requisitos de evaluación comparativa de la GFSI fueron creados por primera vez en 2001 por un grupo de minoristas motivados por la necesidad de armonizar los estándares de seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro global. Estos requisitos se actualizan frecuentemente con aportes de expertos en seguridad alimentaria de todo el mundo para mantenerse al día con las tendencias en seguridad alimentaria.
Otros propietarios de programas de certificación están actualmente reconocidos además de la FSSC 22000, según la versión 2020 de los requisitos de evaluación comparativa de GFSI los puedes observar en la presente imagen.
